L'épiphanie, c'était hier, mais pendant plusieurs semaines, des centaines de galettes continueront d’être vendues. Pour autant, face à l’augmentation du coût des matières premières et de l'électricité, mais aussi des fèves, les boulangers revisitent la traditionnelle frangipane.
Le mois de janvier se termine et avec lui la tradition de la galette des rois. Ce samedi, des centaines de locaux se sont retrouvés pour partager avec la mairie de Saint-Dizier, plus de 800 parts de galette.
Samedi 27 janvier, la ville de Saint-Dizier s'apprête à accueillir un événement convivial et gourmand. Dès 15h30, sur la place Aristide Briand, le Maire et ses élus offriront une expérience culinaire : une dégustation de galette des rois géante.
Depuis quatre ans, la boulangerie Pelletier de Châteauvillain se démarque en cachant des fèves originales et personnalisées dans ses galettes des rois. Cette année, ce sont les monuments et petites curiosités de la commune qui ont été mis à l’honneur.
C’est la pâtisserie phare des débuts d’année : notre chère galette des rois. Entre celles à la frangipane, à la crème d’amandes, à la pomme ou à la poire, il y en a pour tous les goûts. Mais quelle est la recette d’une réelle galette artisanale ? Réponse dans une boulangerie vitryate.
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