La star du jour c’est elle : la galette et elle est barisienne.  Elle a été élue meilleure galette aux amandes 2024 de la Meuse, lors de la compétition qui s’est déroulée en novembre dernier à Verdun. 

Et le grand gagnant, c’est lui, Clément Billet, artisan boulanger pâtissier, qui reçoit son prix à la préfecture, après des mois de dure labeur. 

Des heures de travail récompensées

Pour participer à ce concours, pas besoin de faire partie de la fédération des boulangers, mais quelques règles sont à respecter. 

Pour obtenir la galette parfaite, il faut s’y prendre des mois à l’avance avec des heures et des heures de travail, de nombreux essais, des ratés, mais surtout de la dégustation pour être sûr que la galette réponde aux attentes du jury

Maintenant que la manufacture du tamelier a été élue meilleure galette aux amandes, ils feront partie du jury pour le concours l’année prochaine avant de participer à la compétition régionale.