Des lots de saucissons secs commercialisés dans les grandes surfaces Carrefour, Leclerc et Intermarché font l’objet d’un rappel sanitaire en raison d’une suspicion de contamination par la salmonelle. Les produits concernés, notamment le "Saucisson sec au comté" et le "Saucisson sec pur porc" de la marque Fernand Dussert, étaient en vente entre le 12 et le 17 février 2025.

Un risque pour la santé des consommateurs

La présence possible de salmonelles dans ces saucissons constitue un danger pour la santé. L’ingestion d’un produit contaminé peut entraîner une salmonellose, une infection bactérienne qui se manifeste par des symptômes gastro-intestinaux sévères, tels que :

• Diarrhées importantes
• Douleurs abdominales
• Fièvre élevée
• Vomissements

Chez les personnes fragiles, comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées, l’infection peut être plus grave et entraîner des complications nécessitant une hospitalisation.

Quels sont les lots concernés ?

Les autorités sanitaires ont identifié plusieurs lots suspects, vendus sous la marque Fernand Dussert, avec une date limite de consommation au 11 avril 2025. Les consommateurs ayant acheté ces produits sont invités à ne pas les consommer et à les rapporter en magasin pour obtenir un remboursement.

Le site officiel Rappel Conso fournit la liste exacte des références concernées et les numéros de lots.

Que faire en cas de symptômes ?

Si vous avez consommé l’un de ces saucissons et que vous ressentez des symptômes évocateurs d’une infection alimentaire, il est recommandé de consulter rapidement un médecin. En cas de doute, il est également possible de contacter le centre antipoison pour obtenir des conseils.

Les autorités sanitaires rappellent l’importance d’un respect strict des consignes de rappel, afin de limiter les risques pour la population.

Un rappel qui s’ajoute à une série de contaminations alimentaires

Ce rappel de saucissons secs intervient alors que plusieurs produits alimentaires ont récemment été retirés du marché pour des raisons similaires. La salmonellose reste une cause fréquente de toxi-infections alimentaires en France, en particulier avec des produits à base de viande crue ou insuffisamment cuite. Les consommateurs sont donc invités à redoubler de vigilance et à suivre régulièrement les alertes sanitaires publiées par les autorités compétentes.